Можно ли настроить репликацию, только некоторых таблиц в Mysql? Да такое возможно. Подобная технология носит название фильтрация сервера, событий.  В общем по позже я напишу про эту тему. Знаю точно, что подобную фильтрацию можно сделать на подчиненном сервере, а вот можно ли отфильтровать данные сразу еще на мастере? Это вопрос и тут напрашивается схема из промежуточных серверов. Это потому, что если мы бинлог мастера зафильтруем, то потом не сможем уже брать другие таблицы для других серверов. Поэтому нам нужен один главный все объемлющий мастер от которого пойдут слэйвы, которые отфильтруют бинлоги и передадут их дальше конечным слейвам.

Так, что вбивай в поисковике запросы типа фильтрация подчиненного или главного сервера и т.п. Фильтрация в репликации.