MySql

Можно ли запустить несколько Mysql на одном сервере (компьютере)? Не знаю, как там в самом MySQL, но думаю с помощью контейнерных технологий скорее всего да возможно. Типа запустить одну виртуалочку и на ней несколько Mysql-ек как то.

Можно ли настроить репликацию, только некоторых таблиц в Mysql? Да такое возможно. Подобная технология носит название фильтрация сервера, событий. 

Настраиваем репликацию Master Slave в Mysql в Ubuntu Server 18.04

клиенты gui для mysql типа аналоги phpmyadmin только по удобнее.

Кратко об аналогах phpmyadmin, но главная цель у меня это удобство. а отсюда ссылка на большой обзор.